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Pasta do dendém - fruto da Palmeira, usado para produção de óleo de palma, o dendém é também um ingrediente básico na cozinha angolana. A polpa pode ser processada de várias formas para ser usada em diferentes preparos, seja cozido, triturado ou até mesmo como parte de uma base de molho. Em algumas regiões de Angola, o dendém também é consumido de forma mais simples, cozido ou assado.
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